手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
轻工业手工业
提高红碎茶品质的新探索——增压处理茶萎凋叶的研究报告
用调控大气压力的物理方法,研究茶多酚氧化酶活性变化对茶叶多酚的酶促氧化作用的影响及其最佳环境状态的诸影响因子之间的相关性;提出大气压力对酶活性影响机理的新理论,为设计和改革红碎茶初制工艺提供理论依据,以提高红碎茶品质、增强红碎茶的出口竞争力。
手机阅读本文
下载APP 手机查看本文
中国茶叶加工
1995年01期
相似文献
图书推荐
相关工具书

搜 索