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一般化学工业
利用纤维素酶辅助提取紫菜藻红蛋白的研究
利用纤维素酶辅助破壁,显著提高了紫菜藻红蛋白的提取率。比较了纤维素酶结合反复冻融破壁、超声波破壁、自溶破壁等各种方法的提取效果,最终确定选用纤维素酶+反复冻溶破壁法提取藻红蛋白。并确定提取条件:添加纤维素酶50μl/g干紫菜,于4℃、pH 7.0条件下作用2 h,反复冻融3次,在此条件下提取率达1.55%,纯度1.36。室温、光照、Fe2+、Zn2+和Cu2+等金属离子存在均会破坏藻红蛋白。
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水产科学
2009年05期
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