手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
轻工业手工业
概述日本仿蟹腿肉食品的制造技术
<正> 一、前言仿蟹腿肉食品,是鱼糜制品的一种,所不同的是原料只采用鳕鱼一种,制品的形状似蟹腿肉,表面涂有蟹腿肉一样的红色素,肉呈白色,稍透明,肉质富有弹性,具有蟹肉的鲜甜味。仿蟹腿肉采用真空包装,在10℃以下贮藏,消费者作为冷食品食用。日本仿蟹肉食品是近四年开发的新产品,每年产量在六万吨以上,主要向美国,
1 43
手机阅读本文
下载APP 手机查看本文
水产科学
1989年01期
相似文献
图书推荐
相关工具书

搜 索