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一般化学工业
提高油菜籽出油率技巧
油菜籽出油率一般仅为30%。采用以下技术,可使出油率比同期提高37.5%。1筛去泥沙菜籽中一般含1%泥沙,在加工前应先筛去泥沙,避免加工过程中泥沙吸油而降低出油率。2控制炉火用平底锅炒菜籽,全部炒熟开口放出时,每次都会发生1.5~2kg菜籽粘在锅底被烧糊现象。因此,在菜籽炒到八?
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保鲜与加工
2003年06期

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