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园艺
槟榔果实采后生理研究
用滴定法测定槟榔果实呼吸变化趋势。低温可延缓呼吸高峰的出现,有利于贮藏保鲜。使用放射性同位素45Ca示踪法,可证明槟榔果实内45Ca的分布有着明显的差异,果仁积累较多。低温有利于减缓45Ca的积累速度。
保鲜与加工
2003年06期

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