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轻工业手工业
箭鱼加工技术
<正> 箭鱼(xiphias giadius linnaeus、Common swordfish)属大型深海鱼类,因其上颌的形状上、下扁平,中间厚两边薄,如同一柄锋利的宝剑而得名。又因其速度快,如同离弦之箭故称箭鱼。主要分布于印度洋、大西洋和太平洋,大西洋西部的美洲沿岸是箭鱼的主要产地,多采用延绳钓方法捕获,所获个体大多在10-100kg
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北京水产
2004年04期

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