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轻工业手工业
增塑剂对壳聚糖-小檗碱复合膜物理和抗菌性能的影响
研究了工业无毒增塑剂柠檬酸三乙酯、乙酰柠檬酸三乙酯、柠檬酸三丁酯和乙酰柠檬酸三丁酯在可食性膜中添加的可能性,及其对可食性膜机械性能的影响。通过正交试验确定在60℃下,壳聚糖与甘油质量比为8∶5(即壳聚糖0.02 g/mL,甘油0.0125 g/mL),增塑剂体积分数在0.75%时,该膜的机械性能最佳。抑菌圈法检测表明柠檬酸三丁酯的添加不影响膜对桃褐腐病菌(Monilinia fructicola)的抑制作用。膜包裹法处理实体桃,结果表明室温下放置10 d,膜包裹法处理的桃果实日失重率达到30%以上,腐烂指数近60%,而对照组日失重率达到40%以上,腐烂指数近90%。缓释试验检测表明该复合膜具有一定的药物缓释性能。
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北京化工大学学报(自然科学版)
2011年05期

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