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化学
酶的辩证观
<正> 生物体是处于不断的新陈代谢的过程中,各种各样的新陈代谢反应乃由相应的酶所催化。酶的化学本质是蛋白质,但并非蛋白质都是酶,只是具有催化性能的蛋白质才是酶。何以不同的酶又催化不同的化学反应哩?归根到底要从酶分子的蛋白质结构上来研究它,并进一步阐明它的作用。酶分子从一级结构(氨基酸的排列顺序)到高级结构都与
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青岛医学院学报
1983年01期
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