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畜牧与动物医学
山羊绒毛与绵羊奶化学成分研究
山羊绒主要成分是角蛋白,角蛋白含有丰富的硫,而且山羊绒中的硫主要存在于胱氨酸中。山羊绒中含有18种氨基酸和少量游离氨,不同类群和性别绒山羊绒毛中同一种氨基酸含量基本一致。研究了4个品种绵羊泌乳中期奶中主要化学成分,结果表明:萨福克羊和特克萨尔羊奶中干物质、脂肪含量显著高于滩羊和小尾寒羊,乳糖含量显著低于滩羊和小尾寒羊,这是萨福克羊和特克萨尔羊泌乳期生长发育速度高于滩羊和小尾寒羊的主要物质基础。
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现代农业科技
2009年05期

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