pH和温度对黑斑蛙消化道脂肪酶活力的影响-安徽师范大学学报(自然科学版)2008年02期-手机知网

pH和温度对黑斑蛙消化道脂肪酶活力的影响

安徽师范大学生命科学学院生物环境与生态安全省级重点实验室,安徽师范大学生命科学学院生物环境与生态安全省级重点实验室,安徽师范大学生命科学学院生物环境与生态安全省级重点实验室,安徽师范大学生命科学学院生物环境与生态安全省级重点实验室安徽芜湖241000,安徽芜湖241000,安徽芜湖241000,安徽芜湖241000 ; | 张盛周朱联九钱玉

采用聚乙烯醇橄榄油乳化液水解法,对黑斑蛙(Rana nigromaculata)消化道不同部位脂肪酶活力进行了测定并考察了pH和温度对脂肪酶活力的影响.结果表明,黑斑蛙消化道不同部位脂肪酶活力由高到低依次是中肠、后肠、前肠、胃和食道.pH和温度对脂肪酶活力的影响较大,二者与脂肪酶活力的关系曲线均呈单峰型,胃和肠道脂肪酶的最适pH值分别为5.0和7.5,最适温度均为40℃.此外对蛙类的人工养殖提出了几点建议.

机　构:

领　域:

水产和渔业；

关键词:

黑斑蛙；脂肪酶；消化道；最适温度；最适pH；

格　式:

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