手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
一般化学工业
固相微萃取-气质联用分析芝麻油的挥发性成分的研究
采用固相微萃取-气质联用对市售芝麻油香气成分进行检测,结合自动质谱去卷积软件AMD IS与NIST02谱库检索及文献对照分析质谱数据,共检出142种成分,占总检出化合物的80.20%,可归纳为14类化合物,分别为吡嗪、吡咯、吡啶、噻唑、噻吩、呋喃等杂环类以及含硫化合物、醛、酮、醇、酸、酯、酚、烃类,其中吡嗪类和呋喃类化合物含量高,分别占总香气含量的38.63%和12.17%,对芝麻油香气产生较大的影响。
安徽农业科学
2010年02期

搜 索