超细鲜骨粉火腿肠中钙质在大鼠体内的代谢研究

前言

关于我国动物性食品安全问题的几点认识

世界肉类工业发展趋势以及我国现状与思考

关于加强我国食品安全研究和管理的对策

如何在现代肉类加工企业中建立和实施HACCP质量管理体系

入世后肉类企业及企业家生存与发展的分析与思考

肉品发酵剂研究概述

肉制品调香调味的整体策划与设计

中国肉食品生产企业的发展对策

注重科技推广与运用 提高产业整体运行质量

关于我国绿色食品生产中存在问题的探讨

安庆猪杂交后代和淮猪杂交后代肌纤维直径变化趋势初步分析

淮猪杂交后胴体品质和肉质性状变化趋势分析

皖西白鹅肉用性能的研究

地方鸡种肌肉硫胺素的含量比较研究

应用模糊数学方法感官评定不同部位牛肉的品质

品种相同条件下不同饲养水平及年龄体重对肉牛产肉性能的影响

我国牛胴体等级标准中部分指标的测定方法研究

电刺激技术在牛肉快速成熟中的应用研究

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