前言

我国需要重视和发展果品加工业

苹果汁澄清方法的研究

核桃仁脱皮加工工艺技术的研究

超声萃取植物香料的试验研究

冰温贮藏草莓生理特性的研究

橄榄果实冷藏期间失重影响因素的研究

气调冷藏库——下世纪我国果蔬保鲜贮藏工程的主角

脱水蔬菜的研究与开发

蔬菜纸形食品滚筒成形过程中Vc的保持

酱腌菜的生产技术与设备

果蔬脆片加工工艺的研究

高钙骨酱加工工艺的研究

以马铃薯全粉为基料的人工油炸马铃薯条加工工艺试验研究

离心式机械切条机的结构参数对马铃薯薯条加工质量的影响

在方便食品加工中应用滚筒干燥技术的研究

油菜籽脱壳制油技术研究

马铃薯淀粉加工新工艺

粉丝加工技术探讨

固体蜂蜜生产技术的研究

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