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预防医学与卫生学
玉米赤霉烯酮染毒培养基中添加酯化葡甘露聚糖对肝细胞生长和代谢的影响
<正>自从Stob等从污染了禾谷镰刀菌的发霉玉米中分离得到玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)后,继而发现该毒素由镰刀菌属的多种真菌产生,主要污染小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物及动物饲料。主要引起动物和人的雌激素过多综合征,具有生殖发育毒性、免疫毒性、基因毒性及可疑致癌性等。对畜牧业尤其养猪业造成巨大损失。ZEN脱毒技术成为国内外学者研究的热点。德国
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中国畜牧兽医学会家畜内科学分会2009年学术研讨会论文集
2009年

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