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农作物
珍稀食药用菌紫丁香蘑的研究进展
紫丁香蘑[Lepista nuda(Bull.:Fr.)Cooke]又名裸口蘑、紫晶蘑,隶属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、香蘑属,其色泽鲜艳,香味浓郁,口感极佳,具有很高的营养价值和药用价值,是一种珍稀的食药用菌。紫丁香蘑主要分布于欧洲、北美、亚洲、非洲和澳大利亚等地区,在我国主要分布于吉林、黑龙江、辽宁、山西、青海、新疆、福建等地。近年来,这一野生资源逐渐被世人所认识和了解,市场需求不断增加,野生资源逐渐枯竭,难以满足市场需求,人工驯化栽培势在必行。为加快其开发利用及深入研究,本文对紫丁香蘑的分类地位、生态分布、形态特征、化学成分、营养价值、药用价值、菌丝生物学特性、驯化栽培及其重金属富集特性等方面的研究进行了综述,同时提出研究中存在的问题,并对其前景进行了展望,为广大研究者提供参考。
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第九届全国食用菌学术研讨会摘要集
2010年
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