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生物学
雨生红球藻培养及虾青素累积条件探讨
探讨了雨生红球藻(Haematoccus pluvialis)712株的适宜培养条件及藻体诱导累积虾青素的培养基条件。重点研究了温度、pH 和光照条件对雨生红球藻营养生长的影响,以及 NaNO_3、Fe~(2+)盐和乙酸钠浓度对雨生红球藻诱导累积虾青素含量的影响。结果表明,24℃、 1000~1500lx 连续光照,pH 8.0左右的生长条件适合雨生红球藻游动细胞增殖,使平均生长速率达到0.252d~(-1)。通过正交试验表明缺氮培养基对于雨生红球藻细胞累积虾青素最为有利, 虾青素含量达到6.72μg·m~L(-1),而 FeSO_4和乙酸钠浓度对虾青素的累积无显著性的影响。
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中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集
2007年

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