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轻工业手工业
中国西部特种食用油资源开发利用状况
我国特种食用油资源主要分布在西部地区。本文对有利于缓解我国油脂短缺的品种及尚待大力开发的品种进行了阐述;对具有特殊医药保健价值的品种如元宝枫籽油、蒜头果油、牡丹籽油、沙棘油、月见草油、松籽油从脂肪酸分类角度分析其开发利用前景。文中涉及食用油资源品种25个。
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中国西部第六届营养与健康学术会议论文集
2011年

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