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畜牧与动物医学
大豆卵磷脂对IUGR仔猪胰岛结构和胰岛素合成的调控
宫内发育迟缓(Intrauterine Growth Retardation,IUGR)对仔猪生理机能和生长代谢有深远影响,可导致仔猪生长速度减慢、养分利用率下降,组织器官发育受阻。研究结果表明IUGR仔猪出生时已存在胰腺β细胞质量下降及胰岛素分泌减少,而生后早期是胰岛重构的关键时期,此时采取有效的营养干预措施可促进胰岛β细胞的发育,改善胰岛重构。本试验旨为在人工饲养条件下,补充大豆卵磷脂来调控IUGR猪胰岛的生长发育和功能完善。选取12头IUGR仔猪和6头正常仔猪(杜×长×大三元杂交猪),哺乳至7日龄时断奶,将IUGR仔猪随机分为两组,分别饲喂基础人工乳、基础人工乳+1.5%大豆卵磷脂,正常仔猪饲喂基础人工乳。14日龄时各组分别选取4头仔猪,颈静脉放血致死后取样,检测以下指标:(1)测体重和胰腺重,并计算相对胰重。(2)制作胰腺组织匀浆液,利用放射免疫分析法检测胰岛素含量。(3)制作胰腺组织石蜡切片,HE染色观测胰岛形态,免疫组织化学染色检测胰岛素蛋白的表达。结果表明:(1)补充1.5%大豆卵磷脂后,IUGR仔猪绝对胰重和相对胰重均有所增加,且高于正常仔猪(P>0.05);(2)补充1.5%大豆卵磷脂后,IUGR仔猪胰腺组织中胰岛素含量极显著增加(P<0.01),与正常仔猪差异不显著(P>0.05);(3)补充1.5%大豆卵磷脂后,IUGR仔猪胰岛面积极显著增大(P<0.01),胰岛细胞数目极显著增多(P<0.01),且均与正常仔猪差异不显著(P>0.05);(4)补充1.5%大豆卵磷脂后,IUGR仔猪β细胞质量、胰岛素染色阳性率及胰岛素阳性表达细胞面积均极显著增加(P<0.01),且均与正常仔猪差异不显著(P>0.05);胰岛素阳性表达细胞数目虽有所增多,但仍极显著低于正常仔猪(P<0.01);胰岛平均染色光密度极显著增加(P<0.01),且极显著高于正常仔猪(P<0.01)。结果表明:在人工乳中补充1.5%大豆卵磷脂可以改善IUGR仔猪的胰岛结构,增加胰岛β细胞质量,促进胰岛素的合成和分泌,从而改善仔猪的生长代谢。
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十一次全国动物营养学术研讨会论文集
2012年

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