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畜牧与动物医学
γ-氨基丁酸对猪生长性能的影响和抗运输应激的作用
γ-氨基丁酸(GABA),是一种广泛分布于动、植物和微生物中的功能性非蛋白质组成的天然氨基酸,被确认为哺乳动物中枢神经系统的一种抑制性神经递质,目前我国已允许其应用食品加工上。本试验通过研究饲粮中添加γ-氨基丁酸对生长育肥猪生产性能及短途运输后γ-氨基丁酸对应激后肉品质、血液生化、抗氧化、激素的影响,旨在探讨GABA能否被应用于饲料中以提高生产性能并缓解运输应激。试验选用30kg左右杜×长×大三元杂交猪72头,随机分为2组,每组6个重复,每个重复6头。按日粮添加水平设:基础日粮组(对照组)、基础日粮+30mg/kg GABA(GABA组)。试验结束,每个重复随机抽取1头健康猪,称重后编号,以40km/h速度高速公路运输1h进行运输应激,将其按基础日粮添加水平设:对照/运输组、GABA/运输组。试验从猪平均体重30kg左右开始,至达到90kg左右结束。结果表明:(1)日粮中添加GABA可以提高生长育肥猪日采食量并极显著提高平均日增重,降低料重比。(2)运输应激极显著降低pH值_(45min),但GABA/运输组pH值_(45min)显著高于对照/应激组;运输应激极显著增加了滴水损失,但GABA/运输组与对照组及GABA组差异均不显著。(3)运输应激显著提高MDA含量,且对照/运输组最高,GABA/运输组与未运输组差异不显著。(4)运输应激极显著升高了血清CK活性,但GABA/运输组显著低于对照/运输组。(5)日粮中添加GABA显著提高血清中NPY含量;运输应激,血清中ACTH和COR含量显著增加,但GABA/运输组与未运输组差异不显著。结果提示:日粮中添加GABA显著提高生长育肥猪生产性能,这可能与GABA刺激血液中NPY分泌有关;运输应激对肉品质,血液中抗氧化指标、血液生化指标和激素指标产生了一定程度的负面影响,而添加GABA有助于缓解各项指标的不良影响。
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十一次全国动物营养学术研讨会论文集
2012年

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