目的:頭頸癌包含口腔、鼻咽、口咽、下咽與喉癌等,其治療方法之ㄧ為同步化放療(concurrent chemoradiotherapy, CRT),但易導致口腔黏膜炎發生,進而造成攝食量減少與體重下降等問題,嚴重時會造成治療中斷。因此本研究目的對頭頸癌病人在同步化放療期間給與2次營養諮詢對顯著體重流失與嚴重口腔黏膜炎發生之影響。方法:自2019年1月至2021年12月收入新診斷頭頸癌且接受同步放化療病人共計485人,於治療開始與第三週給與每日熱量30-35大卡/公斤與蛋白質1.5公克/公斤飲食衛教與諮詢,並在治療開始、第三週及第七週進行體重及口腔黏膜炎程度分析,以SPSS Statistics 20進行統計分析。结果:485名參與者的平均年齡為56.9±10.7歲,其中85%為男性,平均體重68.4±14.8公斤,40%體位正常(18.5≤BMI<24)、27.3%過重(24≤BMI<27)、25%肥胖(BMI≥27)與7.7%過輕(BMI<18.5)。CCRT結束後,有21.5%發生顯著體重流失(>5%)與8.1%嚴重口腔黏膜炎(Grade III and IV)。结论:對頭頸癌病人在同步化放療期間給與2次營養諮詢仍無法有效改善嚴重口腔黏膜炎與顯著體重流失發生,未來仍需更多研究證實是否需要更多次的營養諮詢以改善這些治療副作用。