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人体抗氧化状态和膳食抗氧化物
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
|
夏弈明
<正> 近20年来,通过动物实验等基础研究,以及人群流行病学调查和干预试验,得到了许多关于抗氧化物对人体健康和疾病影响的新知识。多吃蔬菜水果有减少癌症和心血管发病危
领 域:
预防医学与卫生学
；
关键词:
抗氧化物
；
高剂量
；
人体健康
；
抗氧化状态
；
1
54
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中国营养学会第八届临床营养学术会议暨第三届营养与肿瘤会议论文摘要汇编
2001年
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