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预防医学与卫生学
食物缺铜对大白鼠血脂含量的影响
<正>动脉粥样硬化及冠心病是目前严重危害我国人民健康的一种疾病。缺铜或相对缺铜(Cu /Zn比值低),可造成高脂血症及动脉壁结缔组织异常,是发生动脉粥样硬化的重要因素。根据水质和食物中微量元素普查资料,我国大部分地区,特别是北方地区饮水与食物中都缺铜,
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中国营养学会第四届全国学术会议论文摘要汇编
1984年

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