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轻工业手工业
番茄酱生产技术
介绍番茄酱生产工艺流程、工艺操作要点以及采用无菌大包装的生产设备。还介绍番茄酱产品质量指标和番茄酱中霉菌的检测方法。
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'2000全国农产品加工技术与装备研讨会论文集
2000年
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