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农产品冷加工技术及装备
中国农机院农副产品加工工程技术中心中国农机院农副产品加工工程技术中心中国农机院农副产品加工工程技术中心
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周日兴
李惠
王习治
本文介绍了目前国内外农产品加工现状,提出了农产品加工新概念,即农产品加工技术的思路,重点论述冷加工流程及其盘点,以及应用于冷加工过程中相关高新技术及装备。
领 域:
轻工业手工业
;
关键词:
冷加工技术
;
高压杀菌
;
冷冻浓缩
;
1
75
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'2000全国农产品加工技术与装备研讨会论文集
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