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脱水蔬菜的研究与开发
四川省农业管理干部学院
|
朱红
采用适度减少蔬菜水分含量的方法,在保持蔬菜原有风味、形态和营养成分的情况下不使用任何添加剂,使新鲜蔬菜得到长期保存。
领 域:
轻工业手工业
；
关键词:
蔬菜
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脱水
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中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会论文集
1998年
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