文章简述我国目前果品加工业的状况。我国果品产量连年增加,发展果品加工业是解决果农卖果难的要求,是果品业可持续发展的必要环节。从人均果汁占有量与世界一些国家比较我国处在较低值．说明果汁销售在我国还大有市场,发展果品加工业也是消费者的需要。通过我国果品加工技术、装备与国外先进国家的比较,找出我国发展果品加工业还有不少关键技术和设备需要投入大量人力、物力。为发展果品加工业,文章中提出了几条设想供参考,如成立“果品加工工程技术研究中心”等方法。