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毛细管电泳在食品安全检测中的应用

刘大星

  食品安全是指食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素,从而导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。食品安全关系到人类生存繁衍、国家安危以及社会的发展。近年来,国内外食品安全恶性事件不断发生,造成对人类健康的严?……   
[关键词]:毛细管电泳;食品安全;检测
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《中国卫生检验杂志2005年11期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)
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