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牛初乳和功能性添加剂

黎清

  牛初乳富含多种免疫因子和生K冈子,其在临床应用中体现出来的卓越生理功能引起了食品营养学家的广泛关注。首先,牛初孔中最主要的功能组分!gG含at!{富,为常乳的200f8,为人类初乳的50-100f8,喷雾成份后,其浓度完全可以满足作为功能性食品添加剂的要求。其次,初乳作为……   
[关键词]:牛初乳粉;功能性添加剂;功能性食品
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《中外轻工科技2000年04期
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