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一种“分瓶”培养与二次接种优化谷氨酸发酵条件的方法

王欣;王燕;高晓娟;杨平平

  该试验优化了谷氨酸发酵工艺,通过谷氨酸产量的变化寻找细胞由 生长型 转入 生产型 的发酵时间,分时间段与 分瓶 培养并结合二次接种工艺发酵生产谷氨酸,取得较好的发酵结果。最终得到谷氨酸产量113g/L,糖酸转化率58%。……   
[关键词]:溶解氧;谷氨酸;发酵;二次接种
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《中国酿造2011年05期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)