关于酱油生产常用的几种添加剂的问题

　　现时不少人在“回归自然”的观念影响下,对酱油添加本甲酸钠、酱色及味精有反感,本文认为这三种物质在酿造酱油过程中是自然产生的,在酱油中检出这三种物质,不能肯定是添加进去的,此外,这三种添加剂都有利于提高酱油质量,按国家法规允许的使用量添加,是安全可靠的,消费者可释疑虑。……