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膳食与矿物质

范志红

  人们的日常膳食中都含有矿物质。从理论上来说.只要保持均衡的饮食,就可以获取足量的矿物质来维持身体健康。但是由于种种原因,如偏食、食物加工不当、地区土壤微量元素水平低等,可能会造成某些元素的缺乏。那么,如何合理地利用膳食来保证各种矿物质的足量摄入呢?我们一起来看看膳食中的矿物质。谁是食物中的含钾冠军大家都知道香蕉含钾量高,每100克香蕉中的含……   
[关键词]:绿叶蔬菜;动物性食物;醋豆腐;坚果类;绿叶菜;含钙量;含锌量;吸收率;维生素
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《中老年保健2011年07期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)
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