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酸枣仁中黄曲霉毒素B_1残留分析与健康风险评估

孙梅峰;豆小文;张磊;王建华;赵明;欧阳臻;杨美华

  通过分析来自不同地区的72批酸枣仁中黄曲霉毒素B_1(aflatoxin B_1,AFB_1)残留情况,对由服用酸枣仁途径摄入AFB_1的风险进行概率评估。采用IAC-HPLC-FLD法检测72批酸枣仁样品中AFB_1污染情况,结合污染数据建立基于Monte Carlo模拟法的概率评估模型,利用暴露限值法(MOE,margin of exposure)进行健康风险评估。72批酸枣仁样品中AFB_1检出率为44. 4%(共32批),平均污染水平为5. 42μg·kg~(-1),最高污染水平为55. 09μg·kg~(-1)。通过服用酸枣仁途径的AFB_1日暴露量的平均值、97. 5%分位(90%置信区间)分别为0. 008 6(0. 008 1~0. 009 2),0. 057 3(0. 053 2~0. 061 4)μg·kg~(-1)·d~(-1)。健康风险评估结果显示,通过服用酸枣仁致AFB_1暴露的健康风险较低,但高摄入人群的风险要远高于常规摄入人群,需要引起关注,该研究为酸枣仁临床用药安全评估提供依据。……   
[关键词]:酸枣仁;黄曲霉毒素;Monte Carlo模拟;暴露限值法;风险评估
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《中国中药杂志2019年23期
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