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惠安县酱油卫生初步调查


   酱油是群众日常饮食中常用的调味品,其卫生质量的优劣,直接关系到广大群众的健康.为了解我县当前酱油生产的卫生状况,以采取相应的卫生管理措施,我们对全县主要酱油生产单位进行卫生学的初步调查。调查方法一、现场卫生调查:到各酱油生产单位询问、观察生产原料、工艺流程及卫生等问题,同时对成……   
[关键词]:黄曲霉毒素;酱油生产;惠安县;初步调查
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《调味副食品科技1983年11期
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