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脱水红薯片的加工方法

王忠民

  将红薯制成甜酥红薯片,不仅可使原料广泛的红薯价值增加若干培,而且还可出口创汇。其加工方法如下。原料选择选择直径为SOrnm左右、单体重量ZOO~25Og,外表光滑,无腐烂。无斑疤、无机械损伤的椭圆形红心薯块(普通红薯也可,但其产品一般不符合出口要求,只可在国内销售)?……   
[关键词]:加工方法;红心薯;干燥机
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《应用科技1999年05期
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