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海藻糖合成双酶体系酶性质及酶反应条件的研究

周延;袁其朋;冯金虎;马润宇

  通过对自筛出的一株微球菌 (Microccusroseus)进行海藻糖合成酶的性质及海藻糖合成的酶反应条件的研究 ,建立了使用粗酶不经纯化 ,直接进行酶反应的工艺流程 ,此工艺有可能进一步降低海藻糖的成本。研究得到了酶反应的一系列优化条件 :2 0 %细胞悬液 ,2 5℃下用 3 %甲苯处理 1h ;然后在 1 0 0mmol/L缓冲液中 ,pH值 8 0、30℃下与 5 %淀粉液化液进行酶反应2 4h ,得到海藻糖转化率达 75 %。研究了该酶体系的性质 ,发现该反应体系不存在底物和产物抑制 ,但存在对其产生抑制的金属离子 ,同时发现海藻糖对该酶体系有异常的激活作用……   
[关键词]:海藻糖;酶法合成;淀粉
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《现代化工2003年01期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)