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添加外源锌对大杯香菇子实体细胞保护酶活性的影响

江枝和;翁伯琦;雷锦桂;王义祥;唐翔虬;肖淑霞

  【目的】本实验研究了添加外源锌(Zn)对大杯香菇子实体保护酶活性的影响。【方法】以硫酸锌为外源锌,添加到培养料中,制成0、10、20、30、40、50mg/kg6个浓度。采用分光光度法测定大杯香菇子实体超氧化物岐化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、多酚氧化酶(PPO)活性、丙二醛(MDA)含量和可溶性蛋白含量,采用高锰酸钾滴定法过氧化氢酶(CAT)活性。【结果】添加外源Zn浓度为30mg/kg处理大杯香菇子实体内可溶性蛋白含量、SOD、POD和CAT活性极显著提高(P<0.01),PPO活性极显著减少(P<0.01),而MDA含量显著下降(P<0.05)。随着Zn水平进一步升高,可溶性蛋白含量、SOD、POD和CAT活性呈下降趋势,而MDA含量极显著和显著上升(P<0.01和P<0.05)。【结论】高用量的Zn浓度能使大杯香菇子实体中的MDA含量上升,SOD、POD、CAT活性均下降,对保护酶系统有破坏作用,促进自由基的积累,从而导致膜脂过氧化作用的加剧。适宜Zn浓度能提高保护酶的活性,从而抑制了大杯香菇子实体中细胞膜脂过氧化水平,减轻膜伤害。……   
[关键词]:外源锌;大杯香菇;细胞保护酶;丙二醛
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《微生物学报2009年08期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)