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一种新型淀粉酶的鉴定及其产酶菌株的筛选

张应玖;朱学军;关键;李吉平;薛雁;郝黎明;赵文斌

  对筛选到的菌株ZX99产生的一种新型淀粉酶 (异麦芽低聚糖酶 )进行了分析鉴定。ZX99菌株能产生一种胞外淀粉酶 ,该酶能催化淀粉的降解产生异麦芽低聚糖。对原产酶菌株ZX99多次进行紫外线照射诱变后 ,获得了优良、稳定的变异菌株BS3 2 32 ,其产酶水平为原株的 1 60 %。产物薄层层析证明 ,该酶能催化淀粉的降解 ,产生异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖和异麦芽四糖等低聚糖 ,但对普鲁兰基本不起作用 ,由此证明它是一种不同于新型普鲁兰酶 (neopullulanase)和传统淀粉酶 (amylase)的一种新型淀粉酶。……   
[关键词]:异麦芽低聚糖;新型淀粉酶;芽孢杆菌;筛选
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《微生物学通报2002年05期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)