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枯草芽孢杆菌β-甘露聚糖酶补料发酵及其特性研究

余红英;杨幼慧;杨跃生;吴序栎;雷红涛;杨金易

  采用正交实验设计对枯草芽孢杆菌产 β 甘露聚糖酶的培养基组成和培养条件进行优化 ,在此基础上进行摇瓶补料发酵 ,酶活达 2 2 3 47U/mL ,较未补料的酶活提高了 3290 %。酶反应的最适pH为 6 5 ,最适温度为 70℃ ;该酶在pH 50~ 1 00和 70℃以下稳定。水解魔芋胶产物主要为二糖以上低聚糖。……   
[关键词]:枯草芽孢杆菌;β-甘露聚糖酶;摇瓶补料;特性;酶解
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《微生物学通报2002年05期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)