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产α-淀粉酶的米曲霉菌株筛选及产酶条件的研究

孔显良;左静;孙曾美;齐祖同

  从51株米曲霉(Aspergillus oryzae)中筛选到5株产α-淀粉酶活力较高的菌株,对其中的5037号菌株进行了产酶条件的试验:最适培养温度为30—33℃,时间为2.5天,3天以后酶活力开始下降;pH3.5—6.0之间对产酶活力影响均不大;外加碳源以糊精和瓜干粉较好,其中玉米粉加量以5%最好;外加氟源中NH_4NO_3和尿素等对酶的形成有促进作用;NH_4Cl抑制酶的形成。在最适产酶条件下,酶活力平均达438.8u/ml。……   
[关键词]:米曲霉;筛选;α-淀粉酶;产酶条件
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《微生物学通报1988年02期