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黄曲霉毒素对家庭自制酱品的污染

周敬思;胡小平

   经过自然发酵后制作的家庭自制酱品,极易被外界产毒的黄曲霉菌株污染。为了调查黄曲霉菌所产生的毒素对家庭自制酱品的污染情况,自1977年起,连续三年收集了160份农户自制酱品,测定了黄曲霉毒素中致癌性最强的B_2含量。现将结果报告如下。……   
[关键词]:黄曲霉毒素;黄曲霉菌;分液漏斗
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《微生物学通报1980年06期
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