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关于HACCP

赵克

  (1)关键控制点 (简称CCP) :是指可将某一项食品安全危害防止、消除或降低至可接受水平的控制点。(2 )危害分析和关键控制点(简称HACCP) :是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法。(3)HACCP计划 :是指在HAC CP原理基础上制定的列出了操作程序的?……   
[关键词]:HACCP;食品安全危害;关键控制点;危害分析
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《石油工业技术监督2002年05期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)