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淀粉制备山梨醇和甘露醇

王良东;陈建文;吴嘉麟

  山梨醇和甘露醇是以淀粉为原料来制备的功能性糖醇,具有良好的化学性质和生理功能,在食品、医药、化工等行业有着广泛的应用。对这两种糖醇的性质、制备以及应用进行了介绍。……   
[关键词]:山梨醇;甘露醇;淀粉;制备;应用
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《生物加工过程2008年05期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)