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全麦粉生产与稳定化国内外研究进展

刘壮;孙英

  综述了全麦粉国内外生产、稳定化研究进展,以及国内外全麦粉相关标准现状。……   
[关键词]:全麦粉;稳定化;生产;标准;进展
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品科技2012年05期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)