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不能食用病死毒死和死因不明的畜禽肉品

潘碧珍;黄孝平

   肉食是人们日常生活的上要付食品.它供给人体优良的蛋白质、脂肪、无机盐及维生素.人体摄取健康新鲜的肉品,对于维持正常的生理功能,促进生长发育,提高机体的抵抗力有重要的意义.相反,食用病死、毒死或死因不明的畜禽肉品,不但对人的身体无益,而且可能引起中毒、致癌、致畸、致突变,可见肉品卫生是一件关系到广大人民身体健康的大事.……