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汞对食品的污染不容忽视

曲秀贤

   汞就是通常说的水银,汞在自然界的分布很广.土壤、岩石、河流中都有一定含量的汞.随着工农业的发展,汞制剂的应用也越来越广泛.而汞矿的开采、冶炼、电解、造纸、电子仪表、制药、牙科医疗等过程中的废水废渣,却给环境带来了污染.据估计全世界每年要有四至五千吨的汞,污染了河流和土壤.这一严重污染,给人体健康带来了威胁.目前,已引起国内外的重视,被列为世界公害之一.……   
[关键词]:甲基汞;无机汞;不容忽视
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品科技1980年07期