手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

你会用食品袋贮藏蔬菜和水果吗?

陈封堂;钟仲贤

   当你买回一大堆新鲜的蔬菜或水果,大概你会想:如果它们的鲜度一直保持到吃完,那该多好啊!其实,要办到这件事并不难,只要有一个稍大一点的食品袋就可以了.薄薄的一层塑料袋为什么能贮藏保鲜呢?要想弄清这个问题,我们先来看看蔬菜和水果为什么会失鲜变质甚至腐烂.一般来讲,新鲜蔬菜、水果存放一段时间后失鲜变质的原因有三个.一是采收后的蔬菜、水果仍然在进行呼吸和代谢活动,内部营养物质不断消耗而造成……   
[关键词]:食用价值;高二氧化碳
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品科技1980年07期