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桔皮中提取黄酮类化合物方法的比较研究

王悦;肖旭萍;李秉超

  根据实验设计得出游离酶解条件,以此条件对桔皮细胞进行游离酶、固定化酶和常规法提取,黄酮得率分别为:1.43%、0.94%和0.79%。和传统的方法相比,游离酶法的总黄酮得率提高了81%。……   
[关键词]:纤维素酶;果胶酶;游离酶;固定化;黄酮类化合物
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品研究与开发2007年04期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)