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国内外食品冷藏链行业的现状与发展

黄健;杜恩杰;石文星

  随着国民经济的发展和人民对食品要求的不断提高,食品冷藏链行业的发展越来越受到重视。文章介绍了国内外冷藏链技术的最新进展和国内冷藏链行业的现状,指出我国在食品冷藏链发展中值得注意的问题和适宜的发展方向。……   
[关键词]:食品冷藏链;冷冻;预冷;冷藏运输
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品科学2004年11期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)