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HACCP在果醋生产中的应用

邵伟;熊泽;唐明;刘世玲

  本文探讨了危害分析与关键控制点(HACCP)系统在果醋生产过程中卫生质量控制方面的应用,HACCP系统的引入可以提高果醋的卫生质量和安全性。……   
[关键词]:果醋;HACCP;应用
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品科学2003年08期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)