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α-淀粉酶抑制剂的研究进展

吕凤霞;陆兆新

  α-淀粉酶抑制剂是一种很有潜力抑制糖类在消化道吸收的药物,还可作为抗虫基因。目前在医学和农业上应用前景广阔。本文对α-淀粉酶抑制剂的发展概况、类型及特性进行了综述,并对其前景作了展望。……   
[关键词]:α-淀粉酶抑制剂;特性
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品科学2002年03期